À la Carte Meny

Tilltugg

Sicilianska gröna Nocellaraoliver 39:-
Salta jordnötter 35:-
Spicy chili jordnötter
45:-
Chili cheese 4st 39:- 6st 45:-
Lökringar 6st 39:-

Förrätter

VITLÖKSBRÖD 59:-

Hemgjort vitlök&persiljesmör på italienskt surdegsbröd toppat med västerbottenost, gremolata samt aioli.

JÄRNVÄGENS VEGANOSALLAD 95:-
Sallad med soltorkad tomat och körsbärstomat, inlagd kronärtskocka, syrlig hyvlad rödlök,sicilianska nocellaraoliver, balsamicoreduktion och ugnsbakade brödkrutonger. Salladen toppas med färsk basilika samt våran rostade svartpeppar.

JÄRNVÄGENS CAPRESESALLAD 115:-

Sallad med soltorkad tomat och körsbärstomat, buffelmozzarella från Kampanien, syrlig hyvlad rödlök, Sicilianska nocellaraoliver, balsamicoreduktion. Salladen toppas med färsk basilika samt våran rostade svartpeppar.

MIXBRICKA LITEN 98:-

Lökringar 8st, chilicheese 8st samt aioli

MIXBRICKA STOR 175:-

Lökringar 10st, chilicheese 10st, gröna nocellaraoliver 10st, ölkorvar 2st samt aioli.




Pinsa alla romana
(serveras endast på restaurangen)

Pinsa alla romana är inte en pizza, dock påminner den om pizza. Pinsa är en typisk produkt från det romerska köket, från långt tillbaka i tiden då pizzan ännu inte fanns. Degen bereddes av den antika befolkningen i rom på olika spannmål som blandades med salt och vatten. Degen blev sedan utdragen (pinsere, latin), därav namnet pinsa. Pinsan gräddades på stenar som lades ovanpå glödande kol. Degen jäser idag i hela 48 timmar. Skillnaden idag mot förr är att degen idag är mycket mer lättsmält även än en vanlig pizza, då den består av vetemjöl, rismjöl, sojamjöl och vetesurdeg.

PINSA MARGHERTIA 155:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, basilika och jungfru olivolja.                  

PINSA CON LE SARDE 159:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien,sardeller, svarta oliver och jungfru olivolja.                

PINSA CON LA PANCETTA
159:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk) och jungfru olivolja.                                                               

PINSA TARTUFO 185:– Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien,salsa tartufata (svarttryffelcreme),tunna skivor tryffelsalami,rostad svartpeppar,färskbasilika samt kalamataoliver.


Läckerheter från det persiska köket

KOBIDEH
189:-
Grillspett (30% lamm, 70% nöt) tillagat över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

JOJE
185:-
Marinerad kycklingfilé tillagad över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

GRILLMIX DE LUXE (2 personer)
539:-
Ett grillspett, Joje med marinerad kycklingfilé, ett grillspett Kobideh (30% lamm, 70% nöt) samt ett grillspett Chenge med marinerad lammytterfilé, och 4 lammracks, alla tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som vi rekommenderar att ni pressar över köttet.

CHENGE
205:-
Ett grillspett med lammytterfilé, tillagad över vår lavastensgrill serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet. Köttet serveras på en bädd av grönt.

LAMMRACKS
229:-
Marinerade lammracks, tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta.     


Våra järnvägsburgare

KLASSISK OSTBURGARE 135:-
180 g. nötkött av högrev, dubbla skivor cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomater och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

PACETTA OCH SCAMORZA 145:-
180 gr. nötkött av högrev, scamorza (italiensk rökt ost av mozzarellakaraktär) pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk), tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

HET 145:-
180 g. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, rödlök, persisk picklad gurka och jalapeño. Inklusive pommes frites.   

LØKET 145:-
180 g. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, karamelliserad lök och friterade lökringar. Inklusive pommes frites.

TRYFFELBURGARE 145:-
180 g. nötkött av högrev, cheddar, tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och rödlök. Inklusive pommes frites.     

Blue 145:-

180 gram nötkött av högrev, cheddarost, bluecheese-dressing, päron&mangochutney, rostad rosmarin, syrlig rödlök, krispsallad, tomat

B,B,B (Beer, bbq and bacon) 145:-

180 gram nötkött av högrev, cheddarost, ölbräserad lök, krispigt bacon, inlagd saltgurka, rökig bbq-dressing, krispsallad, tomat.

TRIPLE MUSTARD 145:-
180 g. nötkött av högrev, cheddar, Dijon, French’s, Honey mustard, tomat chutney,
karamelliserad lök och crisp sallad. Inklusive pommes frites.   

RALLARBURGARE 219:-
360 gr. nötkött av högrev, cheddar, västerbotten, tomatchutney, chipotledressing, sallad, råhyvlad gul lök, 2 dippsåser och lökringar. Inklusive pommes frites.

HALLOUMI 129:-
Dubbel Halloumi 2 x 75 gr., tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

GRILLY VEGAN 129:-
100 gr Vegoburgare burgaren är glutenfri och laktosfri, vegancheddar, jalapeño,
veganmajonnäs, crisp sallad, tomat chutney, picklad rödlök. Burgaren serveras med vanligt briochebröd eller på en bädd av sallad. Inklusive pommes frites.


Tillbehör


Pommes frites 35:-

Sötpotatisfrites 45:-
Pommes frites slungade i västerbottenost 45:-
Sötpotatisfrites slungade i västerbottenost 55:-

DIPPSÅSER
Tryffelmajonnäs 25:-
Aioli 25:-
Chilimajonnäs Obs! Het 25:-

Bearnaise 25:-
Chilibearnaise 25:-
Bbq 25:-

Dessert

TIRAMISU 79:-
Klassisk tiramisu gjord på bla mascarpone, amaretto, savoiardkex mm.

CHOKLADBROWNIE 69:-
En mörk choklad brownie som toppas med flingsalt samt vispad grädde och bär.

JÄRNVÄGSKROGENS GRAND DESSERT (2PERS) 195:-
I ett tvåliters coctailglas serveras ett urval av kökets färska frukter och jordgubbar,två olika sorters glass,vispad grädde, jordgubbssås och italienska cupcakes