À la Carte Meny

Före

Mozzarellasticks, 6 st
33:-

Chili cheese nuggets, 6 st
33:-

Lökringar, 8 st
33:-

Förrätter

INSALATA CAPRESE
109:-
Äkta buffelmozzarella från Kampanien, baby plommontomater, olivolja, svartpeppar salt, basilika, sicilianska gröna milda och mjälla nocellaraoliver, varm focaccia.

SCAMORZA PÅ SURDEGSBRÖD
89:-
Smält scamorza toppad med baby plommontomater marinerade i olivolja, salt och svartpeppar, läggs på en bädd av rucola och sedan ovanpå ett grillat surdegsbröd. Scamorza är en rökt italiensk ost av komjölk, i grunden inte olik mozzarella.

ANTIPASTO VEGANO
89:-
Crisp sallad, rucola, baby plommontomater, grillade inlagda kronärtskockor, olivolja, flingsalt, sicilianska gröna milda och mjälla nocellaraoliver, balsamico Gridelli, serveras med varm focaccia.


Pinsa alla romana
(serveras endast på restaurangen)

Pinsa alla romana är inte en pizza, dock påminner den om pizza. Pinsa är en typisk produkt från det romerska köket, från långt tillbaka i tiden då pizzan ännu inte fanns. Degen bereddes av den antika befolkningen i rom på olika spannmål som blandades med salt och vatten. Degen blev sedan utdragen (pinsere, latin), därav namnet pinsa. Pinsan gräddades på stenar som lades ovanpå glödande kol. Degen jäser idag i hela 48 timmar. Skillnaden idag mot förr är att degen idag är mycket mer lättsmält även än en vanlig pizza, då den består av vetemjöl, rismjöl, sojamjöl och vetesurdeg.

PINSA MARGHERTIA
149:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, basilika och jungfru olivolja.                  

PINSA CON LE SARDE
149:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, svarta oliver och jungfru olivolja.                

PINSA CON LA PANCETTA

149:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk) och jungfru olivolja.                                                                            


Läckerheter från det persiska köket

KOBIDEH
179:-
Grillspett (30% lamm, 70% nöt) tillagat över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

JOJE
179:-
Marinerad kycklingfilé tillagad över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

GRILLMIX (2 personer)
445:-
Ett grillspett med marinerad kycklingfilé (Joje), 6 lammracks samt ett grillspett med marinerad lammytterfilé (Chenge), alla tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

GRILLMIX DE LUXE (2 personer)
499:-
Ett grillspett, Joje med marinerad kycklingfilé, ett grillspett, Kobideh (30% lamm, 70% nöt) samt ett grillspett, Chenge med marinerad lammytterfilé, och 4 lammracks, alla tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en kilick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

CHENGE
195:-
Ett grillspett med lammytterfilé, tillagad över vår lavastensgrill serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet. Köttet serveras på en bädd av grönt.

LAMMLÄGG
185:-
Ett mustigt och kryddigt långkok med smak av saffran och vitlök. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta.

LAMMRACKS
229:-
Marinerade lammracks, tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta.     


Våra järnvägsburgare

KLASSISK OSTBURGARE
125:-

180 gr. nötkött av högrev, dubbla skivor cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomater och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.          

PANCETTA OCH SCAMORZA
125:-
180 gr. nötkött av högrev, scamorza (italiensk rökt ost av mozzarellakaraktär) pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk), tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

HET
125:- 180 gr. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, rödlök, persisk picklad gurka och jalapeño. Inklusive pommes frites.   

LØKET
125:-

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är loket.jpg

180 gr. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, karamelliserad
lök och friterade lökringar. Inklusive pommes frites.

TRYFFELBURGARE
125:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och rödlök. Inklusive pommes frites.     

TRIPLE MUSTARD NYHET
125:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, Dijon, French’s, Honey mustard, tomat chutney,
karamelliserad lök och crisp sallad. Inklusive pommes frites.   

RALLARBURGARE (NYHET)
199:-
360 gr. nötkött av högrev, cheddar, västerbotten, tomatchutney, chipotledressing, sallad,
råhyvlad gul lök, 2 dippsåser och lökringar. Inklusive pommes frites.

HALLOUMI
125:-
Dubbel Halloumi 2 x 75 gr., tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

GRILLY VEGAN
125:-
Vegoburgare 100 gr., burgaren är glutenfri och laktosfri, vegancheddar, jalapeño,
veganmajonnäs, crisp sallad, tomat chutney, picklad rödlök. Burgaren serveras med vanligt briochebröd eller på en bädd av sallad. Inklusive pommes frites.


Tillbehör hamburgare

FRITYR
Pommes frites 33:-

Sötpotatisfrites 37:-
Sötpotatisfrites med parmesan 37:-
Frites slungade i västerbottenost 45:-

DIPPSÅSER
Tryffelmajonnäs 23:-
Aioli 23:-
Chilimajonnäs Obs! Het 23:-

Bearnaise 23:-
Chilibearnaise 23:-
Bbq 23:-

VEGAN
Vegandipp 23:-
Vegantryffeldipp 23:-


Dessert

GELATO GOURMET
59:-
En smakupplevelse! 2 kulor La Via Lattea ekologisk vaniljglass som innehåller vaniljstång från Madagaskar. En kula smaksatt med extra virgin eko Gridelli olivolja och flingsalt och den andra med eko Gridelli aceto balsamico di modena I.G.P balsamvinäger.
Innehåller ägg, kan innehålla spår av gluten, mjöl, soja, mandel, hasselnöt, valnöt, pistage.

BANANA SPLIT
89:-
New old school (banana split) banan, maräng, grädde, choklad och vaniljglass
chokladsås rostad vit choklad

CRÈME BRÛLÉE
89:-

TIRAMISÙ2
89:-
Tiramisù serveras med tiramisùglass och chokladsås.