À la Carte Meny

Före

Mozzarellasticks, 6 st
39:-

Chili cheese nuggets, 6 st
39:-

Lökringar, 8 st
39:-

Förrätter

JÄRNVÄGENS SKAGENRÖRA 110:-
Gjord på handskalade räkor, serveras på kavring med krispsallad, sotad citron samt forellrom och dill.

JÄRNVÄGENS CAPRESESALLAD 98:-
Sallad med soltorkad tomat och körsbärstomat, burrataost från Puglia, syrlig hyvlad rödlök,sicilianska nocellaraoliver, balsamicoreduktion och ugnsbakade brödkrutonger. Salladen toppas med färsk basilika samt våran rostade svartpeppar.

JÄRNVÄGENS VEGANOSALLAD 89:-
Sallad med soltorkad tomat och körsbärstomat, inlagd kronärtskocka, syrlig hyvlad rödlök,sicilianska nocellaraoliver, balsamicoreduktion och ugnsbakade brödkrutonger. Salladen toppas med färsk basilika samt våran rostade svartpeppar.

VITLÖKSBRÖD 55:-
Serveras med våran hemmagjorda aioli samt ruccolasallad.


Pinsa alla romana
(serveras endast på restaurangen)

Pinsa alla romana är inte en pizza, dock påminner den om pizza. Pinsa är en typisk produkt från det romerska köket, från långt tillbaka i tiden då pizzan ännu inte fanns. Degen bereddes av den antika befolkningen i rom på olika spannmål som blandades med salt och vatten. Degen blev sedan utdragen (pinsere, latin), därav namnet pinsa. Pinsan gräddades på stenar som lades ovanpå glödande kol. Degen jäser idag i hela 48 timmar. Skillnaden idag mot förr är att degen idag är mycket mer lättsmält även än en vanlig pizza, då den består av vetemjöl, rismjöl, sojamjöl och vetesurdeg.

PINSA MARGHERTIA
149:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, basilika och jungfru olivolja.                  

PINSA CON LE SARDE
155:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien,sardeller, svarta oliver och jungfru olivolja.                

PINSA CON LA PANCETTA

155:-
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk) och jungfru olivolja.                                                                            


Läckerheter från det persiska köket

KOBIDEH
189:-
Grillspett (30% lamm, 70% nöt) tillagat över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

JOJE
185:-
Marinerad kycklingfilé tillagad över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

GRILLMIX DE LUXE (2 personer)
499:-
Ett grillspett, Joje med marinerad kycklingfilé, ett grillspett, Kobideh (30% lamm, 70% nöt) samt ett grillspett, Chenge med marinerad lammytterfilé, och 4 lammracks, alla tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffranris och en kilick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.

CHENGE
195:-
Ett grillspett med lammytterfilé, tillagad över vår lavastensgrill serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet. Köttet serveras på en bädd av grönt.

LAMMRACKS
229:-
Marinerade lammracks, tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta.     


Våra järnvägsburgare

KLASSISK OSTBURGARE 129:-
180 gr. nötkött av högrev, dubbla skivor cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomater och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

PACETTA OCH SCAMORZA 139:-
180 gr. nötkött av högrev, scamorza (italiensk rökt ost av mozzarellakaraktär) pancetta (italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk), tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

HET 135:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, rödlök, persisk picklad gurka och jalapeño. Inklusive pommes frites.   

LØKET 135:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, chipotledressing, crisp sallad, bifftomat, karamelliserad lök och friterade lökringar. Inklusive pommes frites.

TRYFFELBURGARE 135:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och rödlök. Inklusive pommes frites.     

TRIPLE MUSTARD 135:-
180 gr. nötkött av högrev, cheddar, Dijon, French’s, Honey mustard, tomat chutney,
karamelliserad lök och crisp sallad. Inklusive pommes frites.   

RALLARBURGARE 199:-
360 gr. nötkött av högrev, cheddar, västerbotten, tomatchutney, chipotledressing, sallad, råhyvlad gul lök, 2 dippsåser och lökringar. Inklusive pommes frites.

HALLOUMI 129:-
Dubbel Halloumi 2 x 75 gr., tryffeldressing, crisp sallad, bifftomat och picklad rödlök. Inklusive pommes frites.

GRILLY VEGAN 129:-
Vegoburgare 100 gr., burgaren är glutenfri och laktosfri, vegancheddar, jalapeño,
veganmajonnäs, crisp sallad, tomat chutney, picklad rödlök. Burgaren serveras med vanligt briochebröd eller på en bädd av sallad. Inklusive pommes frites.


Tillbehör hamburgare och barsnacks

FRITYR
Pommes frites 35:-

Sötpotatisfrites 45:-
Pommes frites slungade i västerbottenost 45:-
Sötpotatisfrites slungade i västerbottenost 55:-

DIPPSÅSER
Tryffelmajonnäs 25:-
Aioli 25:-
Chilimajonnäs Obs! Het 25:-

Bearnaise 25:-
Chilibearnaise 25:-
Bbq 25:-
Vegandip
25:-

Snacks

Sicilianska gröna och mjälla Nocellaraoliver, 10 st stora oliver 35:-
Salta jordnötter 35:-
Spicy chili jordnötter
45:-

Mozzarellasticks 6st 39:-
Chili cheese 6st 39:-
Lökringar 8st 39:-
Snacksbricka med lökringar,chili cheese,mozzarellasticks samt aioli 99:-

Dessert

KLASSIKERN 98:-
Vem kan motstå denna klassiker med färska jordgubbar, söt melon, italiensk gelato samt vispad grädde

CHOKLADBROWNIE 69:-
En mörk choklad brownie som toppas med flingsalt samt vispad grädde och bär.

JÄRNVÄGSKROGENS GRAND DESSERT (2PERS) 195:-
I ett tvåliters coctailglas serveras ett urval av kökets färska frukter och jordgubbar,två olika sorters glass,vispad grädde, jordgubbssås och italienska cupcakes